Pénurie de beurre, qu’en est-il des éleveurs ?

25 octobre 2017 à 14h04 par Pauline Saintive

Depuis plusieurs semaines, les français se retrouvent face à une véritable pénurie de beurre.

Qu’il soit doux ou demi-sel, vous avez dû le remarquer, le beurre se fait de plus en plus rare dans les supermarchés.

En cause : une pénurie qui touche tout le pays.

Certains parlent des mauvaises conditions climatiques qui ont provoqué une baisse de la récolte fourragère tandis que d’autres pointent du doigt la forte hausse de la demande des pays émergents… Mais qu’en est-il des éleveurs ?

Pour Éric Lebrun, cultivateur et ancien éleveur à Vaux-lès-Rubigny dans les Ardennes, le problème vient principalement des éleveurs qui n'ont plus d'autres choix que de cesser leur activité :

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A noter qu’hier, le ministre de l’agriculture, Stéphane Travert a annoncé que cette baisse ne durerait pas. Un avis pas vraiment partagé par la Fédération nationale des coopératives laitières. Selon elle, la France « va rester en situation de tension encore quelques mois sur le beurre, jusqu’à ce que la production remonte ».