La restauration rapide sous surveillance

Une vaste opération, baptisée "CORNER II MARNAIS" a été menée fin mai dans trois communes de la Marne sur des établissements de restauration rapide.

Placés sous l'autorité du préfet de la Marne, et des procureurs de la République de Reims et Châlons-en-Champagne, ces contrôles ciblés ont mobilisé de nombreux services de l'État, gendarmerie, de police, service de la qualité et de la sécurité alimentaire, agents des douanes, des impôts et de l'URSSAF...

Au total, 10 établissements ont fait l'objet d'inspections, deux à Dormans, deux à Châlons-en-Champagne et six à Reims pour une opération nocturne.

Qu'il s'agisse de restaurateurs indépendants, de franchisés ou de chaînes de restauration, les enquêteurs ont relevé de graves manquements.

Les infractions les plus fréquentes concernent les défauts d'hygiène (locaux, stockage et préparation), mais les contrôles ont également permis de relever d’autres infractions, comme l’emploi de travailleurs étrangers sans titre de travail, le défaut de vérification électrique ou encore des salariés placés sous vidéosurveillance sans respect du cadre légal.

Sur les dix établissements contrôlés, l'un d'entre eux fait actuellement l'objet d'une procédure pouvant conduire à une fermeture administrative suite à la constatation de faits de travail illégal.

Le préfet de la Marne et les procureurs de la République soulignent que ce type d'opérations conjointes va se poursuivre, dans tous les secteurs d’activité.