La première légumerie de la Marne a été inaugurée

Publié : 16 novembre 2021 à 17h44 par Pauline S

Crédit image: légumerie

L’objectif est de conditionner 400 tonnes de légumes à l’année.

La première légumerie de la Marne a été inaugurée ce mardi 16 novembre.

Ce projet a été lancé par l’association Les Papillons Blancs en Champagne qui accompagne les personnes en situation de handicap. Actuellement, 15 personnes travaillent dans cette légumerie installée à l’ESAT de Tinqueux, près de Reims.

L’objectif : proposer un emploi à des travailleurs handicapés et valoriser le circuit-court.

Tous les légumes proviennent de producteurs situés à moins de 50 kilomètres. Une fois lavés, découpés et mis sous vide, ces derniers sont distribués à la restauration collective.